|
|
|
Онлайн всего: 28 Гостей: 28 Пользователей: 0
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 | |  |
| Главная » 2015 » Март » 16 » Северная кухня / Людмила Александровна Черёмухина / 2013
Северная кухня / Людмила Александровна Черёмухина / 2013 | 20:38 |
Автор в популярной форме рассказывает об истории и особенностях северной кухни, о традициях застолья. На основании изучения материалов летописей книг историков, краеведов, этнографов и других источников воссозданы рецептуры и технология приготовления забытых блюд, а также приведен современный ассортимент блюд, в основе которых традиционные для Севера продукты. Автор также дает словарик специфических терминов и названий.
В книге содержится более 400 рецептов блюд, закусок, напитков, расположенных в определенной последовательности, и дан обширный список литературных источников. В книге приведены региональные особенности технологии приготовления блюд, исторические данные о традициях и обычаях питания Русского Севера.
Рекомендовано для студентов вузов и средних специальных учебных заведений, изучающих технологию продукции общественного питания. Кроме того, книга представляет интерес для работников, занимающихся питанием туристов, а также для всех, кто интересуется северной кухней и любит готовить.
Название: Северная кухня
Год выпуска: 2013 (3-е издание, исправленное)
Автор: Людмила Александровна Черёмухина
Издательство: Архангельск, АВФ-книга
ISBN: 978-5-905810-29-9
Формат: PDF, DjVu
Размер: 30,61 MB
Качество: Скан OCR, хорошее
Количество страниц: 218 с илл.
Язык: Русский
Скачать Северная кухня / Людмила Александровна Черёмухина / 2013
Скачать с turbobit.net
Скачать с uploaded.net
Скачать с dfiles.ru
Скачать с bezsms.org
|
|
Категория: E-Book |
Просмотров: 104 |
Добавил: velejaev
|
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ] | |
 | |  |
|
|
Главная
