|
|
|
Онлайн всего: 40 Гостей: 40 Пользователей: 0
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 | |  |
| Главная » 2012 » Сентябрь » 4 » Дефекты хлебных изделий / Кондратенко Л. В. / 2006
Дефекты хлебных изделий / Кондратенко Л. В. / 2006 | 15:13 |
Методическое пособие «Дефекты хлебных изделий» издается впервые. В нем представлены наиболее часто встречающиеся дефекты хлебных изделий, возникающие в процессе производства, хранения или транспортировки. Для сравнения в пособии показаны также образцы хлебобулочных изделий хорошего и отличного качества. Альбом содержит 99 цветных одиночных и групповых фотоиллюстраций образцов хлебных изделий разнообразного ассортимента. В издании представлена характеристика дефектов, вскрываются возможные их причины и даются рекомендации их по устранению.
Название: Дефекты хлебных изделий
Автор книги: Кондратенко Л. В.
Год издания: 2006
Издательство: КПК
Страниц: 95
Формат: DOC
Размер архива: 38 мб
Скачать Дефекты хлебных изделий / Кондратенко Л. В. / 2006
|
|
Категория: E-Book |
Просмотров: 106 |
Добавил: zenj68
|
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ] | |
 | |  |
|
|
Главная
